清蒸虹鳟鱼的做法详解（一）：
1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的能够忽略腌制）；
2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止鱼皮粘在盘子上），上蒸
锅，大火蒸3-5分钟（从开锅开始计时）；
3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；
4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自我喜欢吧；
5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。
清蒸虹鳟鱼的做法详解（二）：
步骤1
将切片的葱姜蒜及辣椒全部塞肚子里及切开的划痕里，腌制十分钟。
步骤2
腌制好后将鱼取出放盘子里，大火蒸10分钟，出锅。
步骤3
将切丝的葱姜蒜，辣椒，蒜苗放在鱼表面摆好。
步骤4
开火，热锅凉油，倒入适量植物油，油温上升后，放入花椒炸出香味，关火。 Www.CopyRight8.Com
步骤5
将油顺着鱼浇到鱼身上，完工！
步骤6
吃的时候拨开这些，美美哒！
清蒸虹鳟鱼的烹饪技巧
没有蒜苗也能够用韭菜代替，没有韭菜也能够不用！
清蒸虹鳟鱼的做法详解（三）：
主料：
虹鳟鱼1条。
配料：
葱20g，姜10g。
调料：
白酒少许，花生油25ml，蒸鱼豉油30ml。
做法；
1，虹鳟鱼去除内脏洗净。
2，用刀从鱼背上开一刀。
3，撒上一些葱姜丝，淋上白酒。
4，放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。
5，将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。
6，浇上一勺热油。
7，淋上蒸鱼豉油即可。