养胃健脾的食物（一）：
1、茯苓
茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼，还能够将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。
《本草纲目》中记载着茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便，故张洁古谓其属阳，浮而升，言其性也；东垣谓其为阳中之阴，降而下，言其功也。
2、小米
小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。
中医认为小米能够健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。小米内包含多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。
3、莲子
莲子的药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，能够起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。
《本草纲目》中针对莲子的描述是“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”
4、芡实
芡实又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只可是它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应当长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。
《本草求真》记载中提到“芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈。功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺。”
养胃健脾的食物（二）：
1、苹果
味甘、性凉。
作用：健脾补气益胃，生津润燥。宜于脾虚食少，胃阴亏虚，阴虚胃痛。 Www.CopyRight8.Com
健康饮食专家介绍说，苹果性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效。异常值得一提的是，苹果具有很好的调理肠胃的作用，适合便秘和腹泻患者食用。
苹果之所以有止泻和通便的双重作用，是因为苹果中包含鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用。而煮过的果胶则摇身一变，不仅仅具有吸收细菌和毒素的作用，并且还有收敛、止泻的功效。所以，提议便秘的患者多吃一些新鲜的苹果(每日早晚可空腹吃苹果1―2个)，而腹泻的患者不妨把苹果煮熟了来吃。
苹果中的鞣酸，也具有收敛作用，它能使大便内水分减少，从而止泻。小儿腹泻时，家长可先将苹果用开水洗净，放入沸水中煮5―8分钟，去皮，用勺刮成泥，每日4次，每次50克;一岁以下婴儿每次30克，日服3―4次。也可取鲜苹果一个，洗净，加水3碗，煎煮成2碗，以汁浓为佳，每一天一剂，代替果汁饮用。
鞣酸在果皮中含量更丰富，而果肉内，异常是近果皮处，果胶含量相对丰富。所以，成人在吃熟的苹果时，最好连皮一齐吃，这样止泻的效果会好些。
2、粥类
粥类容易消化，对胃有好处，并且中国粥文化源远流长，在古代就有药粥治病的说法。所谓药粥，就是将中药放到粥里一齐熬成的粥。而此刻很多的食材，恰恰可用作中药，比如红枣，山药，山楂等。喝粥不仅仅有充饥解渴的好处，还有保健养生的功效。接下来推荐几种养胃粥。
花生红枣粥：花生和红枣都有养胃功效，将花生、红枣和大米放在一齐熬制的粥，口味香甜。
养胃粥类大全
红枣莲子粥：红枣补脾养胃，莲子可养心安神。
枸杞山楂粥：山楂具有开胃功效，用山楂熬粥有助消化。
山药南瓜粥：山药有补脾养胃的功效，南瓜有排毒护胃的功效，两者结合熬制出的山药南瓜粥是养胃佳品。
红枣红薯粥：红枣可补气血，调理脾胃不和，红薯有暖胃功效。
小米粥：小米营养价值极高，小米粥也是最简单最实用的养胃佳品，也可和红枣，红薯，山药，南瓜等共同熬制出营养粥。
3、汤水
比较养胃的东西首选还不是粥，而是汤。很多人认为煲汤的营养都集中在汤里，所以煲好的汤就只喝汤，对于里面的肉类就弃之不要了，其实，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉，把煲过汤的肉料取出撕开，以生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食，入口很美味。
中午饭前喝一些汤，不仅仅能起到保健作用，还可使胃内食物充分贴近胃壁，滋养胃部，并增强饱腹感，避免进食过多，这对肥胖或期望减肥的人来说很有益处。萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤等都是不错的选择。
4、面条
面条一年四节都能够吃，中国许多地方还把面条作为主食。面条为什么这么受欢迎？除了营养方便，男女老少都能吃，还有就是面条养胃。主食中最养胃的就是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。另外就是饼干。
吃面条养胃，因为面条主要是碱性物质是能够很好的消除叶酸的，所以胃病患者在食用完面条后就会感到胃部舒服的多了。胃病患者平时应当多食用一些柔软的食物，不要食用太多坚硬的食物。因为胃不好的患者通常消化本事不是很好，所以如果食用坚硬的食物就不容易被消化掉。
5、牛奶
味甘、性平，归肺、胃经。
作用：补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘；近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。
牛奶可护胃，那也要分全脂的和脱脂的。全脂牛奶包含比例得当的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，平时胃里爱泛酸水的人能够喝一些。而脱脂牛奶完全脱去了脂肪，有刺激胃酸分泌的作用。所以，胃酸分泌本事差、消化慢、有萎缩性胃炎的人异常适合喝。
可是，睡前喝牛奶对养胃并无益处。牛奶应在白天喝，或睡前两小时前喝，而睡前两小时内不宜进食。即便是牛奶也不提倡在睡前饮用，对反流性食管炎患者而言更是如此。这是因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等会引起胃酸分泌，长期“睡前一杯奶”，在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤，并加重反流症状。牛奶也并非人人都适合。有的人对乳糖不耐受，喝了牛奶后无法分解，导致腹泻、胃肠胀气。
传统的观念认为牛奶能中和胃酸，对消化性溃疡的康复有帮忙。最新研究证明，牛奶能促进胃酸分泌。有报告说，饮牛奶后胃酸分泌增加30%。所以，消化性溃疡患者和饮牛奶后即出现腹泻的人都不宜喝牛奶，而酸奶中含较多的乳糖酶，容易被消化和吸收，对消化性溃疡无不良反应。
养胃健脾的食物（三）：
1、红薯
性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记："补中，暖胃，肥五脏。"天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。糖尿病患者食用。
红薯本身养胃，其富含的膳食纤维能消食化积，增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌，所以平时胃酸过多，常感觉反酸、烧心的人不宜吃。平时吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的选择。
其实我们此刻所说的红薯，与紫薯等同属甘薯类别。甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种，它们除颜色和口感略有不一样外，营养价值的差别并不大。
营养专家说，甘薯最大的特点是包含丰富和优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，能使人顺畅排便，还有利于排除宿便。“西医认为，排便顺畅，有利于消化、吸收，及免疫力的增强。所以，排便好了，心境就好，心境一好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香。比如此刻有些排毒养颜的保健品，实际就是甘薯面做的，排便痛快了，脸色天然就好了。”
通常来说，红黄心的红薯口味较甜，所以广受欢迎；白心的淀粉含量相对更高，吃起来口感稍干，越是寒冷地区的人越喜欢；紫薯的普及还是近些年的事，因其包含较多的抗氧化剂花青素，口感异常，深受女性和小孩的喜爱。
2、南瓜
南瓜是葫芦科南瓜属的植物，《本草纲目》载："南瓜性温，味甘，入脾、胃经"，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可"吸附"细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
南瓜内包含维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。保护胃粘膜，帮忙消化：南瓜所含果胶还能够保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动。帮忙食物消化。
3、胡萝卜
性味甘平，中国医学认为它"下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效"。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一齐炖最适宜，味道也更好。
冬季寒冷而干燥，是胃病极易复发的季节，多吃些胡萝卜有助于养胃。胡萝卜的养胃秘诀就在于富含很多的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃。也就是中国医学所认为：下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏。
4、包心菜
包心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其包含的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。
卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泻及脾胃虚弱者不宜多吃。
卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。钾对防治高血压很有益处。维生素K有助于防止血液凝固，增强骨质。维生素U具有保护黏膜细胞的作用，据说对胃火及胃溃疡的预防与治疗有较好的效果。
5、菠菜
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；丰富的纤维素还能帮忙肠道蠕动，有利排便。可是，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
菠菜所含的营养物质可促进胃液分泌，帮忙胃肠消化，促进胃肠蠕动，有很好的补胃通便功能，《食疗本草》里称菠菜能够通肠胃，对五脏都有很好的调理功能。可是，菠菜里包含草酸，在使用之前应当轻汆一下，将草酸去除，这样才有利于钙的吸收，更好地保护肠胃。平时早餐的时候大家能够用菠菜鸡蛋做成鲜汤，绝对是养胃佳品。
养胃健脾的食物（四）：
1、糯米
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有必须缓解作用。故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。糯米与山药熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻;食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食。
2、板栗
板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。栗子500克加白糖适量，制成糊。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效。
3、白果
白果的营养价值十分高，包含粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维以及多种维生素成分。经常吃白果能够滋阴养颜，有效抗衰老，促进血液循环，让肤色焕发光彩。另外，用白果煮糖水还有健脾胃的作用。
4、山药
山药中包含淀粉酶等多种营养物质，山药能够健脾养胃，有助于人体消化。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮忙。山药属于淀粉类根茎蔬菜，在食用时以蒸食、煮食为好，应当避免油炸、爆炒等烹饪方
5、香菇
能够补脾胃，益气。用于脾胃虚弱，食欲衰退，少气乏力之症。现代用于防治佝偻病、胃癌。早在古代文献上就记载，菇菌类具有益气补虚、健脾胃，治疗皮肤病等多种功效。在挑选香菇时必须要闻一下，是否有刺鼻气味。
6、扁豆
扁豆，健脾养胃，消暑化湿，并且扁豆膳食纤维含量高，比我们常说的芹菜还要高3倍多。平时容易便秘上火的人不妨多吃点扁豆吧，但如果是因吃多了辣椒、咖啡等刺激性食物而导致的便秘，就不能靠摄取膳食纤维来缓解了，它可能会让便秘更严重。
7、猪肚
猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。猪肚具有补虚损，健脾胃之效。用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小儿疳积等。不妨熬汤饮用，如猪肚黄芪汤有助于改善人们秋季食欲不振的现象，同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。
养胃健脾的食物（五）：
1、豆类：包括红小豆、黄豆、黑豆、绿豆、扁豆，以及豆浆、豆腐、豆皮等豆制品；
2、块茎类：包括红薯、土豆、山药等；
3、谷物类：包括玉米、小米、大麦等；
4、蔬菜类：包括苦瓜、黄瓜、菠菜、芹菜、西红柿等；
5、水果类：包括香蕉、柑橘、鲜枣、猕猴桃、葡萄、柚子、梨、李子、桂圆等；
6、其他：牛奶、瘦肉、鸡蛋、鱼虾、甲鱼、莲子、芡实、枸杞、蜂蜜等也能够减轻脾脏负担，有利于脾脏正常功能的发挥。